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Apr 06, 2023

20 verschiedene Pizzastile, die Sie unbedingt probieren müssen – und wo Sie sie auf Staten Island finden

Das Ungaro Coal Fired Pizza Cafe setzt für seinen unverwechselbaren Geschmack auf einen kohlebefeuerten Ofen

Das Ungaro Coal Fired Pizza Cafe setzt wegen seines ausgeprägten Geschmacks und Mundgefühls auf einen kohlebefeuerten Ofen. (Staten Island Advance/Lauren Lovall)

STATEN ISLAND, NY – Wie gut kennt ein Pizzaliebhaber seine Pizza?

Einige Kenner der köstlichen Kuchen des Bezirks können einen guten Duft riechen, indem sie Oregano-Sauce oder scharfe Knoblauchapplikationen erschnüffeln. Oder es gibt den besonderen Anblick eines Kuchens mit einer röstigen Kruste, der aus einem gemauerten, kohlebefeuerten oder holzgeräucherten Ofen kommt.

In alphabetischer Reihenfolge finden Sie hier 20 Pizzastile, die von Restaurants von Land zu Land illustriert werden, darunter einige einzigartige.

Auf Staten Island gibt es 107 spezielle Pizzerien, ganz zu schweigen von den Restaurants, die das Gericht auf ihrer Speisekarte servieren. Aufgrund der großen Anzahl werden hier nicht alle unserer großartigen Restaurants aufgeführt. Sie können sich aber gerne an der Unterhaltung unter [email protected] beteiligen.

Der berühmte Muschelkuchen aus Lee's Tavern. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)SIA

1.) Bar Pie – kleiner als 10 Zoll im Durchmesser mit einer Cracker-Crunch-Kruste und einem Belag, der etwa fingerlang bis zum Rand reicht; am besten vor Ort verzehrt (Lee's Tavern in Dongan Hills)

Der fertige MOR-Kuchen bei Denino's (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel) Staff-Shot

Eine bemerkenswerte Variante, auch Tavern Pie genannt, besteht darin, dass Käse direkt auf den Teig gelegt wird, dann mit Toppings versehen wird und schließlich zum Abschluss eine leichte Schöpfkelle Soße hinzugefügt wird (Denino's aus Port Richmond).

Die keksartige Kruste von Rustic Pizza & Pasteria in Grant City (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

2.) Kuchen mit Kekskruste – Ein Kuchen mit einer geschmeidigen, fast flockigen, mit Käse überbackenen Kruste (rustikale Pizza in Grant City)

Joe und Pat's aus Castleton Corners (Staten Island Advance File Photo) rücken auf Staten Island vor

3.) Dünne Kruste – geröstete, mehlige Kruste mit einer Cracker-ähnlichen Textur (Joe & Pat's)

Dough By Licastris lebendiges Grün auf einer Torte (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Staff-Shot

4.) Nach kalifornischer Art – Im Allgemeinen eine Torte mit dünner Kruste, die mit Gemüse oder ungekochten Belägen belegt wird, nachdem sie aus dem Ofen kommt. Das Beste, was wir hier tun können, ist Dough By Licastri zur Veranschaulichung, obwohl die Kruste etwas dicker ist. (Teig von Licastri aus Dongan Hills)

Ungaros Kuchen mit seinen verkohlten Rändern (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

5.) Mit Kohle befeuert – Die Kruste hat einen angenehmen Saibling- und kräftigen Aschegeschmack, der zu cremigen und säuerlichen Belägen passt. am besten im Restaurant essen (Ungaro's of Port Richmond)

Big Al's Pizza im Chicago-Stil (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

6.) Chicagoer Art – Eine tiefe Torte gefüllt mit reichlich Käse und stückiger Tomatensauce mit breiter Randkruste. Unsere Übersetzung ist ein runder Kuchen, der von Big Al's of Great Kills „Chicago“ genannt wird. (Big Al's)

Zwiebel-Focaccia bei Bruno's (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Staff-Shot

7.) Focaccia – eine quadratische Kreation mit einem lockereren, weicheren Teig als die sizilianische und dem köstlichen Mundgefühl eines mit Olivenöl begossenen Teigs (Bruno's NYC Bakery and Restaurant of Dongan Hills)

Die Osteria Santina bietet Pizza an. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

8.) Oma – Quadratische Torte mit einer relativ dünnen, keksähnlichen Kruste, die sich typischerweise durch ein gestreiftes Arrangement aus Soße und Käse auszeichnet (Osteria Santina aus Westerleigh)

Prontos einzigartige Kruste aus dem Restaurant New Dorp (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

9.) Pan Pie – Der Teig ist dick am Rand der Kruste und geht in eine eingesunkene Schicht aus Käse und Toppings über. Er ist fest genug (und dennoch luftig und aromatisch), um unzählige schwere Toppings wie Cheesesteak, Buffalo Chicken und gekochten Spinat sowie jede Menge frischen Toppings aufzunehmen Mozzarella (Pronto Pizza von Staten Island)

Mangia in Tottenville (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Pamela Silvestri

10.) Mangia-Art – Die kräftige, gleichmäßig geformte Kruste enthält großzügige und kräftige Zusätze auf dem Käse, z. B. Artischocken und frittierter Spinat, garniert mit cremiger Gorgonzolasauce, und hat eine rechteckige Form, wenn sie im Ganzen serviert wird. Nicht ganz ein Pan Pie, kein sizilianisches oder tiefes Gericht, aber alles schön zusammengestellt. (Mangia in Tottenville)

Oaxaca Delis mexikanisches Riff (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

11.) Mexican Pie – Ein Nebenauftritt in einer Taqueria mit kreativer Freiheit für South of the Border-Zutaten wie Avocado, Pico di Gallo und Chorizo ​​(Oaxaca Deli of West Brighton)

Die einzigartige Kreation des Round Pie könnte wegen der charakteristischen Details der Pizza als „Miftari Pie“ bezeichnet werden. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

12.) Miftari-Kuchen – Der Name „Round Pie“, aus dem diese Sorte stammt, wird dieser Pizza nach allgemeinen Maßstäben nicht gerecht. Diese von Mitgliedern der Miftari-Familie entwickelte Kreation zeichnet sich durch viele unterschiedliche Aspekte aus: Sie zeichnet sich durch Sauberkeit, Konsistenz und köstliche Knusprigkeit durch die kugelförmigen Semmelbröseln auf der Unterseite des Teigs aus. (Der runde Kuchen von Castleton Corners)

Ein neapolitanischer Kuchen aus Casa Nino's Pizza Bar in Woodrow (Staten Island Advance File Photo)

13.) Neapolitanisch – Hergestellt aus frischem Mozzarella und frischer Tomatensauce aus der italienischen Region Neapel mit besonderem Mehlanteil, der einen duftenden, geschmeidigen Teig und ein Patinamuster auf der Oberfläche ergibt. (Casa Nino's Pizza Bar in Woodrow)

Klassischer New York Pizza Slice Pie vom Cafe Milano in West Brighton (Quelle: Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

14.) New York Style – Hergestellt aus Mozzarella mit geringer Feuchtigkeit, der Blasen bildet und sich zu einer marmorierten Mischung aus Sauce und Käse verbindet. Die Kruste zeichnet sich durch ihre innere Flaumigkeit und ihre äußere Knusprigkeit aus – was Textur und Geschmack angeht. (Café Milano von West Brighton)

Eine Broccoli-Rabe-, Käse- und Wurstpizza bei Seppe at Urby in Stapleton. (Staten Island Advance/Carol Ann Benanti) Staten Island AdvanceStaten Island Advance

15.) Pfannenpizza – Die Teigränder karamellisieren mit dem cremigen Saft des Belags und des direkt in der Pfanne gegarten Käses. Nennen wir es sizilianisch, aber das Braten in der Pfanne ordnet es einem anderen Genre zu. (Seppe von Stapleton)

Pizza Rustica im A&C Superette (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Staff-Shot

16.) Pizza Rustica – Wohl keine traditionelle Pizza, aber eine Pizza, die Anerkennung verdient. Dabei handelt es sich um eine Puddingpastete, die rund um die Feiertage mit Stücken von gepökeltem oder gekochtem Fleisch wie Prosciutto, Schinken, Salami, Wurststreuseln, Pancetta usw. zubereitet wird. (A&C Superette in Castleton Corners)

Ein Sizilianer bei Brothers (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

17.) Sizilianisch – Quadratischer Kuchen mit dichtem und dickem Teigboden (Brothers of Port Richmond)

Sfincione mit Caciocavallo-Käse (Mit freundlicher Genehmigung von Leonardo Giordano)

18.) Sfincione – belegt mit Semmelbröseln, püriert mit oder ohne Sardellen und geröstet mit Caciocavallo-Käse und nativem Olivenöl extra (Mona Lisa von Annadale)

Goodfellas ist jetzt in Great Kills mit seinem berühmten Wodka-Kuchen (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

19.) Holzbefeuerter Steinofen – Er hat Rauch am Gaumen. Der Teig schmeckt köstlich. Und manchmal spielen die Toppings mit salzigem Prosciutto und einem Hauch von Cremigkeit durch Wodkasauce mit diesen Qualitäten. (Goodfellas of Great Kills)

Barios weißer Kuchen (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

20.) Weiß – Eine perfekte Balance aus Ricotta- und Mozzarella-Käse, geröstet mit Olivenöl für einen sanften Käseglanz, manchmal „gewürzt“ mit großzügigen Mengen Knoblauch (Bario's in New Springville)

Die gebürtige Staten Islanderin und Pizzaliebhaberin Pamela Silvestri ist Advance Food Editor.

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